Мы здесь, на ферме, которая размножилась», — говорит Анн Деплоуд, виноградарь из Тартара, на Луаре, перед ошеломленными студентами [1]. «Двадцать лет назад эта ферма занималась молоком и имела двух партнеров на 70 гектарах. Сегодня на эквивалентной площади у нас работают четыре фермы и восемь человек. »

Как им удалось сделать эту ставку? История начинается в 2001 году. Анна приезжает на ферму своего компаньона Пьера-Андре. Затем он вместе со своим двоюродным братом вырастил около сорока молочных коров в Гаеке [2] и поставлял молоко на молочную ферму, принадлежащую Danone. «Реконверсию мотивировало то, что мы продавали молоко молочной ферме, и именно она устанавливала цену. Нашим желанием было освоить продукт и пройти весь путь до готового продукта», — подчеркивает Энн. Проект медленно созревает и движется в сторону виноградарства. С 2003 года постепенно высаживались новые лозы. «Вино позволяет оптимизировать добавленную стоимость на гектар. Мы смогли внести это изменение, потому что завершили амортизацию инструмента: мы больше не были связаны по рукам и ногам с банками. »
Автономия, ключевое слово

«Эта финансовая автономия позволила сохранить нашу автономию в принятии решений», — продолжает Энн. С Пьером-Андре они выбрали определенный тип виноградарства: решили ограничить площадь плантаций 8 гектарами, чтобы очень качественно подойти к старым местным сортам винограда. «Мы также сделали выбор в пользу прогрессивных и выверенных инвестиций», — продолжает виноградарь. Через десять лет после посадки лоз они построили здание, посвященное виноделию.

Автономия, ключевое слово в их путешествии, также носит технический характер. «Мы много тренировались, экипировались, но никогда не зависели от внешних советов. » Пьер-Андре уточняет: «Во многих хозяйствах график обработки составляет продавец фитопрепаратов [синтетических пестицидов, прим. ред.]».

«Вместо того, чтобы все механизировать, мы решили нанимать людей», — добавляет Энн. Сейчас с парой работают два с половиной сотрудника. Они продают от 30 000 до 35 000 бутылок в год, половина из которых продается напрямую. «Наша реконверсия позволила освободить землю, которую мы решили разделить, чтобы стимулировать «умножение крестьян». » Здесь на сцену выходит заводчик Филипп Шорье.

Бассейн, чтобы избежать долгов

«В 2007 году у меня был проект по выращиванию свиней на свободном выгуле, и я очень беспокоился об автономии», - признается Филипп. Ошеломленный стоимостью механизации, которую он наблюдал в различных сельскохозяйственных операциях, он задумал создать небольшую структуру, в которую он мог бы максимально минимизировать свои инвестиции. Он связался с Деплодами через Департаментскую ассоциацию по развитию сельскохозяйственной и сельской занятости (Adear). «Было освобождено тридцать гектаров, владельцами которых не обязательно были Деплоды. Пьер-Андре сопровождал меня, выступая в качестве гаранта, и я смог вернуть 17 гектаров», — говорит Филипп.

Большая часть техники, которую использует Филипп, произведена Cuma (кооператив по использованию сельскохозяйственной техники). «У меня всегда были коллективные тракторы. За 3000 евро акций Cuma мы можем получить оборудование, и это меня очень устраивает. » Забота о том, чтобы разделение было автономным, побудило его инвестировать в создание мясной лавки в SARL, а также в коллективную разделочную мастерскую. «Мы делимся этим инструментом. Это позволяет объединять и амортизировать затраты более 10 человек. Когда мы сталкиваемся со счетами за электроэнергию, которые достигают суммы от 600 до 1000 евро, лучше разделить их между несколькими людьми. »

После пятнадцати лет установки он в восторге: «Я на 100% независим в плане еды и рабочего времени. Мое здание оплачено, у меня меньше давления. » Несколько месяцев назад Филипп, в свою очередь, продал 2,5 гектара молодому человеку, бывшему сотруднику Déplaude, чтобы тот мог заняться виноградарством. «Я рад, что помог ему посадить виноградные лозы и начать работу. »

получить доступ к статье